Despre procesul de producție al gustărilor extrudate

1. Pregătirea materiei prime
În primul rând, trebuie să alegeți materii prime de înaltă calitate. În general, materiile prime comune includ amidonul de porumb, amidonul de cartofi, amidonul de manioc etc. În plus, puteți adăuga cantitatea adecvată de condimente și pigmenți în funcție de nevoile dvs., adăugați apă și amestecați și amestecați în funcție de o anumită proporție.

2. Extrudarea primară
Adăugați materiile prime după amestecare și amestecare în extruder și extrudați-le la temperatură ridicată și presiune înaltă. În acest moment, materiile prime vor fi extrudate în forme obișnuite, cum ar fi rotunde, pătrate etc. În același timp, datorită efectului temperaturii înalte și presiunii înalte, particulele de amidon se vor rupe, ceea ce este propice pentru umflarea ulterioară. .

3. Extrudarea secundară
Adăugați materialele prelucrate în extruderul secundar pentru reextrudere. În acest moment, materialele vor fi stoarse în particule fine și se vor extinde rapid la temperaturi ridicate și presiune înaltă.

4. Modelare și ondulare
În funcție de cerințele produsului, mâncarea umflată poate fi turnată în continuare sau ondulată.

5. Sistem de uscare
După modelare, produsul este trimis la sistemul de uscare prin echipamentul de transport pentru a stabiliza produsul. Uscarea la temperatură scăzută este utilizată pentru a usca excesul de umiditate pentru a asigura forma și calitatea produsului.

6. Screening
Cereți în funcție de produs, păstrați produsul finit și îndepărtați resturile în exces.

7. Prăjirea
După cernuire, produsul intră în sistemul de prăjire

8. Condimente și ambalare. În cele din urmă, mâncarea umflată poate fi asezonată și ambalată pentru a face un produs finit.

Pe scurt, tehnologia de extrudare secundară este un proces important de producție a alimentelor, iar produsele sale au caracteristicile unui gust crocant, culoare strălucitoare, nutriție bogată etc. În funcționarea efectivă, este necesar să se acorde atenție controlului temperaturii și presiunii de extrudare. asigura calitatea produsului si randament ridicat.