Care sunt grăsimile și uleiurile din hrana pentru animale de companie

Hrană pentru animale de companie - grăsime de pui

Grăsimea de pui este o sursă foarte comună de grăsime în hrana pentru animale de companie. Utilizarea sa în hrana pentru animale de companie a reprezentat 10%-20% din producția totală și are o aromă mai bună decât alte grăsimi. Grăsimea de pui provine din mai multe surse diferite: rafinată, rafinată-rafinată, albită la temperatură scăzută etc. Acest lucru are ca rezultat diferențe în calitatea, consistența și costul produselor lor, precum și diferențe mai mici în nutrienții lor secundari (cum ar fi carotenoizii) , palatabilitate și stabilitate. Grăsimea de pui conține acizi grași, proteine, vitamine liposolubile, steroli și alte componente. Compoziția acizilor grași este unul dintre indicatorii importanți pentru evaluarea valorii nutriționale a grăsimii de pui și este, de asemenea, o componentă chimică importantă care îi afectează aroma. Cercetările moderne arată că produsele de degradare generate de oxidarea grăsimii de pui și produsele generate de participarea la reacția Maillard nu numai că au o aromă grasă, ci formează și aroma caracteristică a puiului, care poate îmbunătăți funcția de aromă a grăsimii de pui. Acizii grași nesaturați din grăsimea de pui au un impact semnificativ asupra aromei, în special acizii grași mononesaturați, care contribuie foarte mult la autenticitatea imaginii. Este relativ ușor de menținut stabilitatea grăsimii de pui atunci când este depozitată în vrac; cu toate acestea, atunci când grăsimea de pui este adăugată în hrana pentru animale de companie, stabilitatea acesteia poate fi afectată. Modul în care alimentele sunt manipulate și ambalate afectează direct eficacitatea conservanților. În plus, starea grăsimii este critică atunci când se adaugă conservanți, inclusiv conținutul de umiditate, valoarea peroxidului, nivelurile de acizi grași liberi și impuritățile cât mai scăzute posibil. Factorii luați în considerare includ costul, disponibilitatea, aroma și aroma. Grăsimea de pui este bogată în acid linoleic, un acid gras esențial pentru animalele de companie. Conținutul său este de aproximativ 19,5%, ceea ce înseamnă aproximativ de două ori conținutul în untură. Grăsimea de pui este potrivită pentru utilizarea atât în ​​dietele pentru câini, cât și pentru pisici și are o aromă mai bună decât alte grăsimi. Digestibilitatea grăsimii de pui și contribuția la energia metabolică totală din alimente se compară, de asemenea, în mod favorabil cu alte surse de grăsime, cum ar fi seuul de vită sau grăsimea de porc.

Hrană pentru animale de companie-unt

Untul este una dintre cele mai timpurii grăsimi primitive utilizate în hrana animalelor de companie. Majoritatea untului sunt acizi grași saturați (adică solidi la temperaturi mai ridicate), ceea ce este, de asemenea, în conformitate cu definiția de seu, iar punctul său de topire este de 40 de grade Celsius. La animalele de companie, grăsimile saturate precum seu de vită sunt invers legate de lipoproteinele de transport și pot contribui la colesterol și boli coronariene. Animalele de companie sunt considerate „specii HDL”, ceea ce înseamnă că au un avantaj bun de HDL în circulație. Aproximativ 50% din acizii grași din unt sunt saturați, conținând o cantitate mică de acid linoleic și acid linolenic și nu acizi grași cu lanț lung omega-3, care este similar cu saturația uleiului de oaie. În comparație cu grăsimea și untura de pui, untul are o digestibilitate mai mare (digestibilitatea este mai mare de 97%). Dintre diferitele surse de grăsime, seu de vită este mai gustos decât carnea de oaie sau grăsimea de oaie, iar seuul este, de asemenea, considerat a fi mai stabil decât grăsimile nesaturate și necesită doar mai puțini antioxidanți pentru a atinge termenul de valabilitate. Untul conține, de asemenea, cantități mici de acid linoleic conjugat, care își arată potențialul ca element natural anticancerigen. Untul oferă energie și aromă alimentelor pentru animale de companie, dar o dietă echilibrată poate necesita unele suplimente bogate în acid linoleic. Untul este o platformă bună pentru a oferi energie și aromă. Uleiurile și grăsimile sunt încălzite la temperaturi ridicate pentru a forma componente organice cu aromă volatilă. După structurile lor chimice, ele pot fi împărțite în aldehide, alcooli, cetone, esteri etc. Diferite tipuri de substanțe volatile pot produce diferite combinații de arome, precum grăsime, carne, ciuperci, smântână etc. Mai exact, pisicile preferă alimentele acoperite. în unt și grăsime de pui.

Hrană pentru animale de companie - ulei de pește

Uleiurile de pește sunt atât cea mai populară sursă de grăsime animală după carnea de vită, grăsimile animale și cele de pasăre, iar dacă tendințele alimentelor pentru animale de companie se aliniază cu cele ale părinților de companie, uleiurile de pește pot fi văzute ca fiind din ce în ce mai populare în rândul persoanelor conștiente de sănătatea animalelor de companie în următorii ani. ingrediente. Considerând uleiurile și grăsimile drept ingrediente sănătoase, tot mai mulți formulatori aleg uleiuri și grăsimi bogate în acizi grași omega 3 și omega 6. Uleiul de pește este adesea considerat o sursă excelentă a acestor nutrienți cheie. În alimentele pentru animale de companie sunt evidențiate diverse uleiuri de pește, în primul rând pentru sănătatea pielii și a blanii, dar și pentru proprietățile lor antiinflamatoare și sănătoase pentru inima. Uleiurile de pește utilizate în mod obișnuit includ uleiul de somon și uleiul de ton, care oferă acizi grași omega 3 pentru piele și blană sănătoasă. Uneori, uleiul de pește este un produs în sine, eliberat ca supliment în afara formulărilor de hrană pentru animale de companie. De exemplu, Brilliant Somon Oil de la Hofseth BioCare, cu sediul în Chicago, a fost lansat în Statele Unite și Canada și este vândut pe canale independente de specialitate pentru animale de companie. Acest produs este un supliment pentru animalele de companie care oferă beneficii funcționale, cum ar fi sănătatea pielii, a blanii și a labelor, precum și creșterea energiei și a apetitului. Alte surse de ulei de pește sunt, de asemenea, din ce în ce mai populare, cum ar fi uleiul de pollock din Alaska. Majoritatea uleiului de pește este adăugat la suprafața hranei pentru animale de companie după ce este extrudat și uscat. Conținutul de ulei de pește este de obicei de 1%-2%. Echipamentul de pulverizare trebuie să fie proiectat cu precizie pentru a asigura o dozare precisă, altfel va afecta palatabilitatea produsului și alte probleme. Pulverizarea uleiului de pește pe hrana uscată pentru animale de companie poate provoca probleme de oxidare. Cel mai eficient antioxidant este etoxichina. Sistemul antioxidant natural pe bază de tocoferol este, de asemenea, foarte eficient.

Hrana pentru animale de companie - untura

Untura este o grăsime animală folosită în mod obișnuit în hrana animalelor de companie. Untura se poate face prin fierbere, fierbere sau la abur. Calitatea unturii variaza in functie de sursa si metoda de prelucrare; dacă este procesat corespunzător, poate fi aproape inodor și fără gust. Untura este bogată în acizi grași saturați și nu conține grăsimi trans. 100 grame de untură conține 95 mg de colesterol, 0,6 mg de vitamina E, 2,5 ug de vitamina D, 0,11 mg de zinc și 0,2 ug de seleniu. Conținutul de acizi grași esențiali precum acidul linoleic din untură este în general între 3% și 16%. Diferența de conținut de acizi grași esențiali poate fi afectată de hrana pe care o consumă porcii înainte de a fi sacrificați.

Datorită prezenței acidului palmitic și acidului oleic în untură, starea și calitatea unturii sunt de obicei relativ stabile. Untura și untura alimentară sunt lichide semisolide până la vâscoase la temperatura camerei și se solidifică pe vreme mai rece, așa că este necesară o manipulare specială în timpul transportului sau manipulării.

În plus, untura poate pătrunde complet în mâncarea fierbinte doar dacă este atașată de aceasta. Untura are o digestibilitate ridicată, comparabilă cu alte grăsimi și prezintă o bună palatabilitate atât pentru pisici, cât și pentru câini. Studiul lui Kane și colab. a arătat că nu există nicio diferență în preferința pisicilor pentru untură, seu de vită și ulei vegetal hidrogenat.